古人云：“民以食為天，食以安為先”，食品的安全關乎于國計民生，全民食品安全也關系著國家發展，但食品在自動化和高速加工器械中被加工時，看似干凈，但也會存在被污染的風險。

就比如“蛋白粉”，蛋白粉是一種針對特定人群的營養性食品補充劑，是醫療術前術后對于一些食欲不好，缺乏營養的病人所食用。一般而言，健康的人無需服用蛋白粉，蛋白的攝入只需滿足代謝需求，過多的攝入蛋白粉會對人體健康造成損害，蛋白粉的作用很多，能夠預防疾病，對于腎病患者也十分友好，因此蛋白粉也被廣泛的應用著。

蛋白粉食用過多會有什么危害？

1、誘發痛風：蛋白粉在代謝的過程當中，會產生一定量的嘌呤，會引起血液當中的尿酸水平的增高，隨著尿酸水平的不斷增高，會造成高尿酸血癥，繼而誘發痛風。

2、加重腎臟負擔：若是長期吸入蛋白粉，其代謝產物會經過腎臟排出體外，引起腎臟工程負擔加重，從而出現腎功能下降，引發全身不適。  

3、誘發骨質疏松：蛋白粉食用過多，會降低鈣質吸收的速度和程度，進而會導致腰膝酸軟、腰腿疼痛和骨質疏松的風險增加。

蛋白粉在美國的生產并不會受到管制，美國食品及藥物管理局（FDA）為食品的生產和添加劑的使用提供了相應指導原則，但不會強制蛋白粉生產商按照標準生產。這樣的話讓人很難不懷疑它的是否能夠安全食用？

蛋白粉當中會存在什么隱性危害？

蛋白粉是一種在大豆等植物中所提取的，植物會從土壤中吸收一些危害成分，通過基因傳遞這些危害成分也會存在于蛋白粉當中。

為了更進一步去證實，我們使用奧林巴斯光譜儀對蛋白粉進行了檢測，結果發現，我們常見的鉛、鎘元素并沒有出現在其中，但出現了另外一種有害元素，那就是“溴”元素，這種元素會引發癌癥，可能是來自噴灑在蛋白物上的農業化合物，也有可能是來自于溴酸鉀的添加劑。

在歐盟、加拿大等許多國家都明令禁止消費者使用含有溴酸鉀的食品，而美國食品相關管理局對食品中含有溴成分的食品有所限制，但沒有徹底禁止溴添加劑的國家之一。

奧林巴斯光譜儀確保食品安全：

對于消費者而言，購買或食用含有溴類添加劑的食品是一件非常危險的事情，為了避免此類件事情發生，相關監管部門和視頻制造商們必須嚴格督查。

消費者的安全至關重要，特別是涉及人們所食用的食品跟補品方面，奧林巴斯光譜儀可以有效地篩查多種危害物質。奧林巴斯光譜儀對于食品、餐具等金屬超標的問題能夠起到很好的監督作用，它能提供的信息正是監督部門和生產部門所需要的重要信息，進一步保障消費者的權利，同時也保障著人們的健康安全。